Tổng Quan Về Kiểm Tra An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm 2021

Kiểm tra thực phẩm từ lâu đã không còn là hoạt động bắt buộc đối với doanh nghiệp mà còn là hình thức kiểm tra, kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm cần thiết. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về quy trình kiểm tra an toàn thực phẩm mới nhất 2021

Kiểm tra thực phẩm là gì?

Để đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm trước khi sản phẩm được bán ra thị trường, xuất khẩu hay ngay cả trong quá trình sản phẩm thực phẩm đã và đang lưu thông. Các doanh nghiệp, đơn vị sẽ phối hợp cùng cơ quan quản lý nhà nước để thực hiện các quá trình kiểm tra, kiểm nghiệm thực phẩm. Chi tiết hơn là thực hiện việc kiểm nghiệm các chỉ tiêu, thành phần dinh dưỡng, thông số cụ thể nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

quy trình kiểm tra thực phẩm chi tiết

Tùy vào từng loại sản phẩm thực phẩm cụ thể sẽ yêu cầu về các chỉ tiêu khác nhau. Một số chỉ tiêu kiểm tra thực phẩm phổ biến có thể kể tới như: chỉ tiêu kim loại, phụ gia thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao bì thực phẩm, hàm lượng vi sinh vật, hóa sinh, hóa lý, vi khuẩn, kim loại nặng, độc tố hữu cơ, dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật,...

Quá trình kiểm tra thực phẩm tuân theo các quy định, yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà nước như Luật An toàn thực phẩm, ...(kiếm thêm)

Quy trình kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm:

Dưới đây là các bước kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm chi tiết:

Bước 1: Lấy mẫu kiểm tra thực phẩm

Bước 2: Lập hồ sơ và gửi mẫu đến cơ quan, bộ, công ty có thẩm quyền thực hiện về các hoạt động kiểm tra, kiểm nghiệm thực phẩm

Bước 3: Tiến hành phân tích, kiểm nghiệm các chỉ tiêu liên quan

Bước 4: Xử lý kết quả.

Dịch vụ kiểm tra thực phẩm uy tín:

Tại công ty Thế Kỷ Mới, chúng tôi cung cấp dịch vụ kiểm tra các chỉ tiêu thực phẩm uy tín hàng đầu. Với hơn 11 năm trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm, công ty TKM tự hào đem đến đội ngũ kỹ thuật viên, tư vấn viên cùng hệ thống phòng thí nghiệm chuyên nghiệp, độ chính xác cao và tận tâm. Các sản phẩm phổ biến đã được thực hiện kiểm tra an toàn thực phẩm tại TKM có thể kể tới như: bánh kẹo, bánh trung thu, bao bì thực phẩm, phụ gia thực phẩm, nước đá, nước uống đóng chai, thực phẩm chức năng, nước giải khát.

Bảng giá tham khảo kiểm tra thực phẩm tại TKM:


STT	Chỉ tiêu đo đạc/ phân tích	Đơn giá (Liên hệ cty Thế Kỷ Mới) (028) 22534787	Số Lượng (Mẫu)	Thành tiền (VNĐ)
1	Cảm quan
2	Độ ẩm
3	Cacbohydrat
4	Lipid
5	Protein
6	Năng lượng(ẩm, tro, đạm, béo)
7	Năng lượng từ béo
8	Đường tổng
9	Béo bão hòa
10	Chất khô hòa tan
11	Chất không tan trong nước
12	Độ chua
13	NaCl
14	NH3
15	H2S
16	Hàm lượng acid
17	Chỉ số acid
18	Chỉ số peroxide
19	Tro tổng số
20	Tro không tan trong HCl
21	Hàm lượng tro sunfat
22	Xơ thô
23	Xơ dinh dưỡng
24	Sodium cyclamate
25	SO2
26	Borat
27	Hàm lượng Propylene glycol
28	Hàm lượng sodium propionate
29	Hàm lượng nước
30	Nhiệt độ nóng chảy
31	Tỷ trọng ở 20 0C
32	Chỉ số khúc xạ ở 20 0C
33	Acid béo tự do
34	Natri Benzoat
35	Kali sorbet
36	Piperin
37	Chất chiết eter không bay hơi
38	Kẽm gluconate
39	Canxi lactare
40	Adenoside
41	Cordycepin
42	Ginsenoside Rb1+ Rg1
43	Acid amin
44	Rhodamin B
45	Vitamin D2
46	Vitamin D3
47	Vitamin B1
48	Vitamin B2
49	Vitamin B3
50	Vitamin B5
51	Vitamin B6
52	Vitamin B7
53	Vitamin B8
54	Vitamin B9
55	Vitamin B12
56	Vitamin A
57	Vitamin C
58	Vitamin E
59	Transfat
60	Cholesterol
61	TSVSVHK
62	Coliforms
63	E.coli
64	S.aureus
65	Cl.perfringens
66	B.ceureus
67	TSBTNMNM
68	Salmonella
69	Pseudomonas aeruginosa
70	Vibrio Cholera
71	Vibrio parahaemolyticus
72	Listeria monocytogenes
73	Cl.botulinum
74	Streptococci fecal
75	Enterobacteriacea
76	Bào tử kỵ khí khử sunfit
77	Staphylococci enterotoxin
78	Lactic acid bacteria
79	Antimon(Sb)
80	Chì (Pb)
81	Cadimi (Cd)
82	Thiếc (Sn)
83	Thủy ngân (Hg)
84	Asen (As)
85	Đồng (Cu)
86	Kẽm (Zn)
87	Methyn thủy ngân (MEHg)
88	Sắt (Fe)
89	Canxi (Ca)
90	Kali (K)
91	Natri (Na)
92	Acid citric
93	Gisenoside
94	Collagen
95	Cafein
96	Aflatoxin tổng và B1
97	Alatoxin M1
98	Melamin
99	Ochratoxin A
100	Deoxynivalenol
101	Zearalenone
102	Fumonisin
103	Patulin
104	Benzylpenicilin
105	Clotetracyclin
106	Streptomycin
108	Spiramycin
109	Endosulfan
110	Aldrin
111	Dieldrin
112	DDT
113	Cyfluthrin
115	MUFA
116	PUFA
119	DHA
120	EPA
121	ARA
122	LYSINE
123	SAPONIN
124	TAURIN
125	Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật
126	Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm Clo hữu cơ
127	Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm lân hữu cơ
128	Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm Cúc tổng hợp
129	Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật- nhóm Carbamat

130	Kim loại nặng
140	Độc tố hữu cơ